Brochette de carne, chorizos, y cebollitas




Porciones: 4

INGREDIENTES
400 gramos de pulpa tierna vacuna
3 chorizos de buena calidad
12 cebollas bien pequeñas (las que se usan enteras para envasar)
2 papas, peladas y cortadas en rodajas
Hojas de laurel
Sal, pimienta, aceite

PREPARACIÓN
Cortar la pulpa en cubos medianos y los chorizos en rodajas algo gruesas.
Pelar las cebollas y poner las papas y el resto de los ingredientes juntos en una fuente.
Condimentar con sal, pimienta, aceite y las hojas de laurel.
Dejar macerando durante una hora.

Preparar las brochette en los palitos apropiados, intercalando la carne con la cebolla, la papa y las rodajas de chorizo.
Pintarlas con aceite y cocinarlas en el horno a fuego moderado haciéndolas girar cada tanto y mojándolas con el jugo y aceite.

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