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Buñuelos de seso

INGREDIENTES

1 seso
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
½ taza de harina (60 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
2 huevos
Sal, pimienta y nuez moscada
Leche
Aceite

PREPARACION

Limpiar bien el seso, cocinarlo en agua y sal.
Quienes tengan interés en saber la forma correcta de limpiar seso, solo tienen que hacer click aquí: Cómo limpiar los sesos

Picarlo y ponerlo en un recipiente junto con el perejil, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la harina y los huevos.
Mezclar todo muy bien.
Agregar de a poco la leche hasta formar una preparación cremosa y consistente.

Freír en aceite caliente (no hirviendo).
Tomar un poco de la preparación con una cuchara chica y verterla en el aceite.
Una vez cocidos y dorados colocarlas sobre papel absorbente.
Servirlos calientes.

Resumen
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Nombre de la receta
Buñuelos de seso
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