Calamares fritos con salsa de soja




Una idea espléndida para preparar calamares y cualquier marisco.

INGREDIENTES
Calamares limpios y cortados en aros no demasiado gruesos (1 y ½ cm a 2 cm)
1 taza de harina
1 taza de almidón de maíz (fécula, espesante)
Sal y pimienta a gusto
Aceite para freírlos
Salsa de soja

PREPARACIÓN
Poner en un recipiente la harina, el almidón de maíz, sal y pimienta.
Mezclar todo bien.

Pasar los calamares por la mezcla de harina de manera que queden completamente cubiertos.

Aparte, llevar al fuego una sartén con abundante aceite
Dejar hasta que el aceite esté caliente pero no hirviendo.
Agregar algunos calamares rebozados y dejarlos cocinar hasta que estén dorados.

Retirar con la ayuda de una espumadera y dejarlos escurrir unos minutos sobre papel cocina.
Así absorben todo el aceite de más.

Disponer en una fuente y servirlos enseguida con la salsa de soja en un recipiente aparte.
Cada persona se sirve un calamar y lo moja en la salsa de soja.

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