Cazuela de chorizos, panceta y arvejas




Porciones: 4 a 6

INGREDIENTES
100 gramos de panceta (bacon) picada
3 cucharadas de aceite
2 chorizos cortados en rodajas
1 cebolla rallada
1 zanahoria cortada en rodajas finas
1 taza de pulpa de tomate
1 taza de caldo
3 papas cortadas en cubos chicos
300 gramos de arvejas congeladas o frescas
Orégano a gusto
1 hoja de laurel
Sal y pimienta

PREPARACIÓN
Poner el aceite en una cacerola.
Llevar al fuego y agregar la panceta picada, los chorizos cortados, la cebolla rallada y la zanahoria en rodajas.

Rehogar todo durante 1 minuto.

Agregar la pulpa de tomate, las papas cortadas, el orégano, la hoja de laurel y el caldo.
Cocinar hasta que las papas y la zanahoria estén tiernas.

Unos minutos antes de retirar la cazuela del fuego agregar las arvejas.
Condimentar a gusto y retirar.
Servir caliente con una porción de arroz blanco.

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