Cintas con salsa marina




Porciones: 4

INGREDIENTES
400 gramos de cintas frescas
1 latita de atún
3 filetes de anchoa
1 diente de ajo
1kg de tomates maduros para salsa
1 ají colorado cortado en juliana
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de orégano
4 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta

PREPARACION
Poner el aceite en una cacerola chica junto con el diente de ajo machacado.

Cuando el aceite está caliente se retira el ajo y se agregan los filetes de anchoa picados, los tomates previamente pelados y picados, el ají cortado en juliana, el azúcar y sal y pimienta a gusto.

Dejar cocinar la salsa a fuego moderado durante 12 minutos aproximadamente.

Agregar el atún desmenuzado, el orégano y dejar 2 minutos más y retirar.
Aparte cocinar la pasta en abundante agua y sal hirviendo hasta que esté al dente.

Colar bien, volcar en una fuente y echar por encima la salsa.

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