Conos de mortadela con arvejas y zanahorias




Conos de mortadela con arvejas y zanahorias
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Porciones: 4

INGREDIENTES
2 zanahorias tiernas ralladas
1 taza de arvejas congeladas o en lata
8 rodajas de mortadela
1 lechuga morada
Cortar 8 tiras finas de zanahoria formando una cinta
Mayonesa a gusto

PREPARACION
Mezclar las zanahorias con las arvejas.
Aderezarlas con un poco de aceite, sal y pimienta y unas cucharadas de mayonesa y mezclarlas.

Formar con cada rodaja de mortadela un cono y sujetarlo con un escarbadiente.
Rellenar los conos y pasarle una tirita de zanahoria y atarlo. Retirar el escarbadiente y acomodarlos en una fuente sobre hojas de lechuga.

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