Ensalada de col chino, huevos, tomates y aceitunas




Col chino está formado por hojas muy ajustadas y de forma ovalada. Es de sabor muy rico y su apecto tiene un parecido a alguna variedad de lechuga y al repollo.

Porciones: 4

INGREDIENTES
1 col chino
4 huevos duros
2 tomates medianos y firmes
50 gramos de aceitunas verdes fileteadas

Aderezo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de mostaza
jugo de limón a gusto
pimienta a gusto

PREPARACION
Lavar las hojas de la col y cortarlas en juliana.
Acomodarlas en una fuente.

Cortar los tomates en rodajas y acomodarlos alrededor de la lechuga.
Cortar los huevos también en rodajas y acomodarlos sobre la lechuga.
Las aceitunas ponerlas sobre los tomates.

Aderezo. Mezclar el aceite con la salsa de soja, la mostaza y el jugo de limón.
Agregarle pimienta a gusto mezclando bien.
Poner en una salsera y dejar sobre la mesa para que cada uno se condimente a gusto.

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