Ensalada de tomates cherry con atún




Una manera distinta de servir la ensalada. Elegimos vasos que tengan capacidad como para servirse una porción de ensalada. Cada uno se sirve un vaso y come su porción de ensalada sin desperdiciar nada.

Porciones: 6

INGREDIENTES
200gramos de tomates cherry
300gramos de atún envasado al natural
10 huevos de codorniz
2 paltas maduras
Brotes de soja
Jugo de 2 limones
Vinagre de manzana
Pimienta en grano recién molida
Ciboulette picada
Aceite de oliva

PREPARACION
Cortar los tomates cherry a la mitad.
Cocinar los huevos en agua con una cucharada de vinagre dejándolos hervir durante 6 minutos.

Cortar las paltas a la mitad y retirarles el carozo.
Con una cuchara despegar la pulpa de la cáscara y cortarlas en cubos chicos.
Rociarlas con jugo de limón.

Poner todos los ingredientes en un recipiente.
Los tomates cortados a la mitad, el atún, los huevos de codorniz (algunos cortados a la mitad y otros enteros), la palta en cubos.

Preparar el aderezo aparte, con sal, pimienta, jugo de limón, aceite y ciboulette picada.

Primero, dividir la ensalada en vasos.
Colocar los brotes de soja en la parte superior y decorar con una rodaja fina de limón.

Colocar los vasos con la ensalada en la mesa y el aderezo aparte para que cada uno se sirva a gusto.

Compartir en: