Filetes de pollo arrollados




Porciones: 4

INGREDIENTES
4 filetes de suprema de pollo
50 gramos de mantequilla
1 lata chica de champiñones fileteados
1 huevo mezclado
Sal, pimienta a gusto
Pan rallado
Limón cortado en gajos

PREPARACIÓN
Tomar un filete de pollo y cubrirlo con papel film o nailon
Golpearlo suavemente sobre el papel film para que se afinen un poco.
Repetir lo mismo con cada filete.
Retirar el papel film o nailon.

Repartir la mantequilla sobre cada filete de pollo.
Salpimentar a gusto
Esparcir los champiñones sobre cada filete.

Enrollarlos y sujetarlos con un escarbadientes (mondadientes).
Dejarlos un rato en el refrigerador para que se afirmen bien con el frío.

Pasarlos por el huevo y luego por pan rallado.
Freírlos en aceite hasta que estén cocidos y dorados.
Acomodarlos en una fuente y retirarles los escarbadientes.
Adornar con gajos de limón.

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