Saltar al contenido

Hamburguesas completas con panceta, mozzarella y sardina en aceite

Hamburguesas completas con panceta, mozzarella y sardina en aceite
Califica esta receta

Porciones: 4

INGREDIENTES
450 gramos de carne picada magra
1 cebolla chica bien picada
¼ morrón rojo ( ají, pimiento dulce )
1 diente de ajo bien picado
tomillo y orégano a gusto
1 pizca pimentón dulce
1 manzana chica rallada
1 huevo semibatido
1 cucharada queso rallado
4 fetas de mozzarella gruesas
4 filetes de sardina al aceite
1 feta de panceta por cada hamburguesa (bacón, tocino ahumado)
3 cucharadas aceite oliva (maíz, arroz)
1 cucharada manteca (mantequilla) o manteca vegetal
1 cucharada agua
Pizca de sal
Salpimentar a gusto

PREPARACIÓN
Poner al fuego una cacerola con el aceite, la manteca y el agua.
Una vez caliente agregar la cebolla, el morrón.
Agregamos algo de sal y vamos revolviendo cada tanto hasta que los vegetales estén tiernos.

Retiramos y agregamos la carne picada, la manzana rallada, el ajo picado, el queso rallado, el huevo semibatido, el tomillo, el orégano y el pimentón.
Salpimentamos a gusto y mezclamos todo muy bien.

Dejamos reposar un rato en heladera para que éste tome consistencia y se afirmen los sabores.

Dividimos la preparación en cuatro o seis porciones de acuerdo al tamaño deseado y armamos las hamburguesas.
Se acomodan en placa de horno aceitada.
Se llevan a cocinar a horno moderado 180º a 190º aproximadamente unos quince minutos.

Las retiramos y colocamos sobre cada una la panceta, el tomate, la sardina y el queso muzzarella o mozzarella, las colocamos nuevamente en horno 5 minutos, apagamos y dejamos otros cinco minutos con horno cerrado antes de retirarlas.

Se sirven calientes y como guarnición pueden ser, ensaladas de hojas verdes, puré, papas fritas, o con un omelete a gusto completando ya un plato principal.

Compartir en: