Jamón glaseado un plato de lujo




INGREDIENTES
Un jamón entero de fiambre de un quilo y medio
clavo de olor cantidad necesaria
1/2 taza de azúcar negra
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza
1/4 taza de vino

PREPARACIÓN
Mezclar en un bol el azúcar negra, la miel, la mostaza y el vino y reservar.

Luego quitarle al jamón la parte del cuero, dejando la capa de grasa que lo recubre.

Cortar el lomo del jamón en forma de rombo con líneas sesgadas empleando un cuchillo largo y afilado formando en cada corte un surco.

En cada rombo formado pinchar un clavo de olor pero solo en la parte de arriba y pintarlo con la salsa anteriormente preparada.

Poner en una placa con borde y llevar a horno lento durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté bien dorado.

Durante la cocción ir bañándolo continuamente para que tome ese color dorado tan hermoso.
Se saca del horno y ya está pronto para servir.

También se puede conservar en el freezer una vez frío, hasta dos meses.

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