Masa para freír distintos alimentos




Es una masa que resulta liviana y esponjosa dándole un sabor muy rico a los distintos alimentos que envolvemos en ella y luego freímos. Se emplea tanto para preparaciones saladas como dulces. La cerveza es un ingrediente importante que ayuda a que las preparaciones queden esponjosas y de muy rico sabor.

INGREDIENTES
2 tazas de harina (240gramos)
Sal, pimienta
3 yemas
3 cucharadas de aceite
2 tazas de cerveza (500cc)
3 claras
2 cucharaditas de azúcar

PREPARACION
Colocar en un recipiente, la harina, sal, pimienta.
Formar un hueco en el centro.

Colocar las yemas y el aceite. Mezclar todo.
De a poco incorporarle la cerveza hasta lograr la consistencia deseada.
Puede llevar menos cerveza o más dependiendo del tamaño de los huevos y del harina.

Dejar descansar la masa unas horas.

En el momento de usarla batir las claras a nieve junto con el azúcar.
Incorporarlas en forma envolvente y utilizar.

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