Morrones (pimiento, ají dulce) rellenos de carne molida




Porciones: 6

INGREDIENTES
6 morrones verdes o rojos de tamaño parejo
300 gramos de carne picada
2 cebollas picadas
1 taza de miga de pan
½ taza de leche (100cc.)
3 cucharadas de queso rallado
2 huevos
1 cucharada de perejil picado
100 gramos de lomito ahumado (fiambre)
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta a gusto
Pan rallado

PREPARACION
Limpiar los morrones quitarles el extremo del cabo y sacarles las semillas y las partes blancas.

Aparte poner en un bol la carne picada, la cebolla, la miga de pan previamente remojada en leche y exprimida, el lomito cortado en juliana, los huevos, el queso rallado, el aceite, el perejil picado y los condimentos a gusto.

Rellenar los morrones y espolvorear con pan rallado la superficie y trocitos de manteca.
Acomodarlos en una fuente para horno a la que se le agrega media taza de caldo para facilitar su cocción.

Cocinar a temperatura moderada 180º durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén bien cocidos.
Se pueden acompañar con papas doradas al horno.

Los morrones o pimientos rellenos se pueden congelar durante 3 meses.

Compartir en: