Pastel sabroso con papas, salchichas, panceta y queso mozzarella




Porciones: 4

INGREDIENTES
½ kg de papas
Sal y pimienta recién molida
¼ taza de queso rallado (4 cucharadas)
30 gramos de mantequilla
8 frankfurters (salchichas de buena calidad)
1 morrón (pimiento, ají dulce)
4 cucharaditas de mostaza
8 aceitunas picadas
1 taza de salsa de tomate
150 gramos de mozzarella rallada gruesa
100 gramos de panceta cortada en fetas finas

PREPARACIÓN
Lavar bien las papas enteras y con cáscara.
Cocinarlas enteras y con cáscara, hasta que al introducir la punta de un cuchillo la papa caiga suavemente sin precipitarse.

Pelar con cuidado y esperar a que estén frías y recién cortarlas en rodajas finas.

Cubrir el fondo de una placa de horno previamente aceitada, con una capa de papas.
Condimentarlas con sal, pimienta, queso rallado y trocitos de mantequilla.

Acomodar las salchichas untadas con la mostaza.
Esparcir las aceitunas picadas y el pimiento cortado en tiras finas.
Cubrir con otra capa de papas.
Condimentarlas con sal, pimienta, queso rallado y trocitos de mantequilla.

Cubrir todo con la mozzarella rallada gruesa.
Verter la salsa de tomate y esparcirla en forma pareja.
Por último cubrir con la panceta cortada en fetas finas.

Llevar a un horno precalentado moderado 180º y dejar hasta que la preparación esté caliente y la mozzarella derretida.

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