Pechuga de pavo envuelta en bondiola




Porciones: 6

INGREDIENTES
1 pechuga o suprema de pavo
250gramos de bondiola (o jamón crudo, o cocido o el fiambre que les guste)
Condimento para aves
1 cucharada de mantequilla
Pimienta a gusto

PREPARACION
Si compramos una suprema de pavo ya está deshuesada y limpia.
Si compramos la pechuga, le quitamos los huesos y la piel.

Se lava y se seca.
Se pasa la mantequilla por toda la carne.
Se condimenta con el condimento para aves.

Dejar la carne de la pechuga plana, para ello se cubre con una hoja de nailon y se golpea un poco hasta aplanarla.

Aparte, poner sobre la mesa una hoja de papel aluminio del tamaño que alcance para envolver la suprema.
Disponer sobre la hoja de papel aluminio las rodajas del fiambre elegido, encimando un poco una rodaja sobre la otra. Disponerlas sobre un rectángulo de modo que al apoyar la carne el fiambre la cubra totalmente al envolverlo.

Al envolverla se va enrollando y se termina formando un paquete bien ajustado.
Se lleva a un horno de 180º precalentado durante 30 minutos.
Se retira del horno y se abre el papel. Se vuelve a colocar en el horno hasta que esté dorado.

Retirar del horno y dejar que descanse unos 10 minutos y luego cortar en rodajas y acomodar en una fuente.
Se puede acompañar con una ensalada agridulce

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