Picadillo rápido de carne al vino




4 porciones

INGREDIENTES
1/2kg de carne picada magra
1 cucharada de aceite
1 cebolla picada
1 morrón rojo picado
1 zanahoria cortada en cubitos
2 tallos de apio en cubitos
3 tomates pelados y picados
1/2 taza de vino tinto
1 taza de caldo de carne
1 cucharada de fécula (maizena, chuño)
3 cucharadas de agua fría
sal y pimienta a gusto

PREPARACION
Poner en una cacerola el aceite, calentar y dorar ligeramente la carne picada.

Sacar la carne de la cacerola y con los elementos grasos que quedaron depositados allí marchitar la cebolla, el morrón, la zanahoria y el apio por tres o cuatro minutos.

Incorporar nuevamente la carne, los tomates, el vino tinto y el caldo de carne. Cocinar a fuego lento aproximadamente por 30 minutos.
Aparte diluir la fécula en el agua fría, agregársela al picadillo de carne mezclando bien.

Cocinar a fuego lento unos minutos revolviendo y luego servir.
Se puede acompañar con papas al natural.

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