Pollo agridulce con duraznos




Una preparación, donde la mezcla de ingredientes salados y dulces deja un plato con sabor agridulce delicioso. Cada vez más tendemos a hacer platos con sabores contrastantes que antes ni pensábamos que podrían combinar.

Porciones: 4

INGREDIENTES
1 pollo de 1 y ½ kg cortado en trozos
100 gramos de mantequilla
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta negra recién molida
1 lata de duraznos en almíbar
2 cebollas cortadas en rodajas finas
Jugo de medio limón
2 morrones verdes (pimiento dulce, ají) cortados en tiras
1 cucharada de almidón de maíz (fécula, espesante)

PREPARACIÓN
Retirar los duraznos de la lata y dejarlos escurrir.

Salpimentar cada trozo de pollo.

Poner la mantequilla y el aceite en una cacerola y llevar al fuego hasta que esté caliente.
Dorar cada trozo de pollo.

Una vez dorados agregarle la cebolla cortada en rodajas, el jugo de limón, sal a gusto y el almíbar de los duraznos.

Cocinar con la cacerola tapada a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.
Destapar la cacerola y agregarle el pimiento cortado en tiras.
Cocinar 10 minutos más.

Disolver el almidón de maíz en un mínimo de agua.
Verterlo en la cacerola mezclando.
Agregarle las mitades de duraznos y continuar cocinando 5 minutos más.

Servir acompañado con arroz.

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