Pollo al repollo




Pollo al repollo
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Porciones: 4

INGREDIENTES
4 muslos de pollo
50 gramos de mantequilla
1 repollo blanco mediano
1 cucharadita de almidón de maíz (fécula, espesante)
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre en polvo
50 gramos mantequilla
2 cucharadas de vinagre de vino
2 tazas de vino blanco seco (500cc.)
2 cucharadas de azúcar rubia
Sal y pimienta a gusto

PREPARACION
Lavar bien las presas de pollo, secarlas, salpimentarlas y untarlas con la mantequilla.

Ponerlas en una fuente de horno y cocinarlas hasta que se doren de ambos lados.

Cortar el repollo en cuartos y quitarle la parte gruesa del trono y cortar las hojas en tiras bien finas como en juliana.

Calentar la manteca en una cacerola y agregar las hojas de repollo cortadas y saltearlas apenas.
Agregar el vino, el vinagre, el azúcar y la sal.

Mezclar todo, tapar la cacerola y cocinar hasta que el repollo se ablande y logre su cocción.
Disolver el almidón de maíz en la salsa de soja y condimentar con el jengibre.

Agregar el repollo y cocinar algunos minutos más.
Servir el pollo acompañado con esta guarnición.

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