Rica ensalada con queso crema, claras, tomates, light y para diabéticos




Rica ensalada con queso crema, claras, tomates, light y para diabéticos
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Porciones: 4

INGREDIENTES
1 pote de queso crema bajas calorías
1 pepino mediano pelado y cortado en dados
1 cebolla chica picada
4 tomates chicos en rodajas
4 claras picadas
1 lechuga morada
aceite, vinagre de manzana
3 gotas de edulcorante
pizca de pimienta
sal (queda a criterio de cada uno si lo tienen permitido)

Aclaración. Se le llama edulcorante al producto que endulza sin aportar calorías.

PREPARACION
Poner en un bol el pepino cortado, la cebolla picada, los tomates y las claras picadas.
Agregar el queso crema y mezclar bien todo.

Preparar el aderezo mezclando primero el aceite con la pimienta.
Luego agregar el vinagre y por último el edulcorante para quitarle un poco la acidez.

Aderezar la ensalada mezclando suavemente.

Luego distribuir las hojas de lechuga en cuatro platos.
Cubrir las hojas con cuarta parte de la ensalada en cada plato.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

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