Saltar al contenido
Salpicón de carne
5 (100%) 1 vote

Este plato se caracteriza por aprovechar restos de carne asada. Se emplea fría, cortada en cubos o en bastones y se acompaña con vegetales formándose una ensalada bien apetitosa. Se condimenta como una ensalada común o con mayonesa, o a gusto de cada uno.

INGREDIENTES
½ kg de sobrante de carne asada (barbacoa)
2 papas hervidas
2 tomates cortados en rodajas finas
2 tazas de chauchas hervidas y cortadas en trozos (ejote, vainicas)
1 cebolla cortada en rodajas
Sal y pimienta a gusto
Aceite y vinagre cantidad necesaria

PREPARACIÓN
Cortar la carne y las papas de la misma forma (puede ser en cubos o bastones etc.)

Poner en un bol la carne, las papas, la cebolla, los tomates y las chauchas (vainicas, ejote).

Condimentar con sal, pimienta y aceite.
O con mayonesa.

Mezclar bien y dejar un buen rato para que se sazone en heladera.
Al servirla se termina de condimentar con vinagre o jugo de limón.

Compartir en: