Salsa picante de tomates




Las salsas ayudan a realzar cualquier alimento. Para quienes gustan de los sabores picantes tenemos ésta en especial que la pueden utilizar para carnes, pastas o bañar budines.

INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite de oliva u otro
1/2kg de tomates maduros, pelados y picados
2 dientes de ajo
1 guindilla verde picada
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de salsa tabasco
1 cucharadita de azúcar
Sal a gusto

PREPARACION
Primero frotar bien la cacerola con los dientes de ajo.
Luego agregar el aceite, los tomates picados, la guindilla picada, el jugo de limón, la salsa tabasco, la sal y el azúcar.

Llevar a fuego fuerte y con la cacerola tapada hasta que comience a hervir.
Destapar la cacerola y continuar la cocción hasta que tome consistencia de salsa.

Si desean una salsa picante pero no tanto, retirar la guindilla y agregar algo más de salsa tabasco.

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