Tarta de salmón con mariscos




Porciones: 6

INGREDIENTES
Masa
2 tazas de harina (240 gramos)
100 gramos de manteca (mantequilla) o margarina
1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
Pizca de sal
1 cucharada de vinagre blanco o de manzana
3 cucharadas de agua helada

Relleno
1 latita de salmón natural
1/2 taza de mejillones al natural
1/2 taza de camarones prontos
3 huevos
3/4 taza de crema de leche (nata)
Jugo de un limón
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta

PREPARACION
Masa. Poner en un bol la harina cernida junto con el polvo de hornear y la sal. Deshacer la manteca en la harina hasta mezclarla completamente. Agregar el vinagre y el agua helada y unir todo rápidamente, hasta formar una masa tierna. Dejar reposar en la heladera durante una hora.

Relleno. Escurrir el salmón y pisarlo bien con un tenedor. Picar los mejillones y los camarones e integrarlos al salmón, rociarlos con el jugo de limón.
Aparte, semibatir los huevos y agregarle la crema de leche, pimentón, sal y pimienta a gusto.
Incorporar a la preparación anterior mezclando todo.

Armado de la tarta. Retirar la masa de la heladera y estirarla con el palote hasta que quede fina. Forrar con ella una tartera de 24cm de diámetro.
Verter el relleno y llevar a horno moderado 180º durante 30 o 35 minutos o hasta que la masa esté cocida y el relleno firme.
Retirar, aguardar unos minutos y servir con ensaladas frescas.

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