Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Brochete de carne de novillo, cerdo y vegetales

Te traemos una receta deliciosa para preparar carne de novillo en forma de brochete.

Porciones 8 a 10

INGREDIENTES

✔ 300 gramos pulpa vaca desgrasada
✔ 300 gramos pulpa cerdo
✔ 2 chorizos mezcla
✔ 1 morrón pimiento rojo, abierto, limpio y sin las partes blancas.
✔ 2 tomates medianos
✔ 1 cebolla grande
✔ 3 aros de ananá en almíbar
✔ ciruelas secas descarozadas cortadas a la mitad
✔ 50 gramos de manteca derretida
✔ 2 cucharadas de aceite de oliva
✔ Sal y pimienta a gusto
✔ Pinchos de madera para brochete necesarios

PREPARACIÓN

Cortamos la carne de vaca, el cerdo, el morrón, la cebolla y los tomates en cubos de 2,5cm. Cortamos los chorizos en 8 trozos, y las ruedas de ananá en 4 partes cada una.

Tomamos el pincho y comenzamos con la cebolla, luego el tomate, la carne de vaca, la ciruela (opcional), la carne de cerdo, y el ananá. Repetimos nuevamente la operación en el mismo orden, o sea que cerramos con la cebolla.
Podemos intercalar con algún trozo más de ananá o la variante de alguna fruta de estación que nos guste.

Pincelamos con la mezcla de aceite de oliva y manteca derretida y salpimentamos a gusto. Lo pasamos a la parrilla con buena cantidad de brasas y calor sostenido de llama por arriba.

No lo colocaremos muy próximo al quemador. Cuando notamos las carnes ya cocidas les damos vuelta y pincelamos nuevamente. Repasar con sal y pimienta a gusto. El tiempo total de cocción en la temperatura indicada oscila entre 20 y 25 minutos.

Se sirven calientes solos o como complemento de la parrillada. Se pueden acompañar con ensaladas verdes, ensalada de tomates y remolachas y /o ensalada rusa.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Brochete de carne de novillo, cerdo y vegetales
Author Name
Publicado en
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)