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cocina italiana

Cocina italiana y los platos más destacados del Piamonte

Por este motivo fue que se acentuaron las costumbres regionales, provocando ésto una ayuda a la definición regional más que a la unificación. Cada región refleja a través de la comida su carácter individual bien definido que lo identifica de los demás. Bañan los valles fértiles y las colinas de Monferrato y de la Langa … Leer másCocina italiana y los platos más destacados del Piamonte

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conejo caracteristicas

La carne de conejo y sus características

Su carne blanca y perfumada es comestible, delicada, tierna y gustosa. Entra y aprende más sobre la carne de conejo.

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receta de buñuelos de sesos

Buñuelos de seso

Receta para hacer unos deliciosos buñuelos de seso. Entra a tomar nota de los pasos e ingredientes

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historia puchero criollo

Puchero criollo – Receta y un poco de historia

El puchero criollo es un plato conocido en muchos países y Uruguay es uno de los platos que se consume con más frecuencia. Aquí tienes la receta:

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buseca receta

Buseca para 15 personas

Esta es la receta de buseca que usamos cada año en casa para compartir en familia. Ha ido sufriendo algunos ajustes cada año, y eso ha hecho que cada vez quede más rica! 🙂

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como limpiar almejas

Mejillones y almejas, como se limpian y cocinan

Los mejillones son moluscos bivalvos. Su modo de alimentarse es filtrando agua y quedándose con las partículas alimenticias. Mientras permanecen vivos tienen un poco de agua en su caparazón. Una forma segura de que no tener problemas de salud al consumirlo es cocinándolos vivos o congelándolos vivos. Como se limpian los mejillones Para limpiar los … Leer másMejillones y almejas, como se limpian y cocinan

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propiedades de la carpa

El pez carpa y sus propiedades

El pez carpa es un pez de río o de lago originario de Extremo Oriente. Pertenece a la familia de ciprínidos y es de color verdoso su parte de arriba y amarillo abajo.

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colita rellena con panceta

Colita de cuadril rellena de jamón, queso y envuelta en panceta

La colita de cuadril rellena es una comida sabrosa por sus ingredientes y la forma de rellenarla. Las capas de relleno dejan apreciar bien los ingredientes sin perder el sabor principal de la carne.

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salmuera para asados

Salmuera criolla para asados

INGREDIENTES 1 y 1/4 litro de agua 150 gramos de sal gruesa 1 cucharada de pimienta en grano 2 hojas de laurel 2 clavos de olor 1 cucharadita de tomillo 1/2 litro de vinagre de manzana 1/2 litro de agua hervida 1 cabeza de ajo machacados PREPARACIÓN Poner en una cacerola el agua taparla y … Leer másSalmuera criolla para asados

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dorado a la parrilla

Dorado asado a las brasas, parrilla o barbacoa con salsa criolla

Receta para preparar unos ricos dorados a la parrilla con una deliciosa salsa.

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peceto receta

Peceto hervido y saborizado con limón

INGREDIENTES 1 y 1/2kg de pulpa de peceto ( corte de carne vacuna) 1 zanahoria 1 cebolla grande 1 tallo de apio 1 hoja de laurel Sal y pimienta a gusto Para bañar la carne Jugo de 2 limones Pimienta blanca recién molida Salsa ½ taza de aceite 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas … Leer másPeceto hervido y saborizado con limón

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como pelar un pimiento

Paso a paso como pelar un morrón, pimiento o ají dulce

Aprende paso a paso cómo se pelan los morrones sobre el fuego de la estufa. Los pimientos pelados son particularmente sabrosos.

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carre de cerdo a la cacerola

Carré de cerdo a la cacerola

Se le da el nombre de Carré al trozo de carne que comprende lo alto y la parte media del pecho del cerdo. Hoy lo haremos a la cacerola.

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salmon caracteristicas

Características del Salmón

El salmón es un pez fluvial y marino de la familia de los salmónidos de cuerpo rollizo, cabeza punteada y de piel gruesa cubierta de escamas. Llega a medir hasta 1metro y ½ de largo…

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como cocinar lengua de cordero

Cómo cocinar lengua de cordero

Así se preparan y cocinan las lenguas de cordero para que queden tiernas, sabrosas y muy delicadas.

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chinchulines a la parrilla

Chinchulines – Cómo hacerlos a la parrilla

Te explicamos cómo se deben preparar los chinchulines a la parrilla, desde que los eliges hasta cómo acompañarlos en tu plato.

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pimientos con huevo a la parrilla

Pimientos o morrones a la parrilla con huevo

Aprende cómo se hacen los morrones o pimientos a la parrilla, con un huevo en su interior. Un complemento genial para una rica barbacoa.

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recetas de sopa paraguaya

Sopa Paraguaya – Historia y recetas

Todo sobre la Sopa Paraguaya. Su historia y algunas recetas para que la hagas en casa. ¿Sabías que en realidad no se ve como una sopa?

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receta tortilla tacos

Receta de tortillas para tacos

Aprende una receta alternativa para hacer tortillas para tus tacos…

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papas noisette

Papas noisette – Así se hacen

Con esta receta aprenderás a hacer las papas noisette con la explicación paso a paso

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higado de vaca

Propiedades e importancia de comer hígado

El hígado se considera dentro de las menudencias la más sabrosa y nutritiva aportando gran cantidad de vitamina A, del complejo de vitamina B, de proteínas y de hierro…

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tipos de queso

Origen del queso, características y tipos de quesos

Aprende qué tipos de quesos hay, y cuál es el origen del queso. Entra a ver…

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cortes de carne de vaca

Los diferentes cortes de la carne bovina y sus aplicaciones

La carne bovina perteneciente al novillo se divide en dos cuartos, el anterior o delantero y el posterior o trasero, siendo los cortes más económicos los que se encuentran en el cuarto delantero y los cortes mejores y más costosos los del cuarto trasero.

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como cocinar sesos

Sesos – Cómo se limpian y cocinan

El seso necesita una buena limpieza antes de utilizarlo en la preparación de distintos platos. Aprende cómo se limpia y cómo se cocina.

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lengua vacuna

Lengua vacuna – Cómo se cocina – Explicación paso a paso

Explicamos la técnica para la cocción de la lengua vacuna. Aprende a cocinar este manjar.

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tecnica pra asar chorizos

Tecnica correcta como asar chorizos y morcillas a la parrilla o barbacoa

Técnica como asar chorizos y morcillas a la parrilla o barbacoa. Todo lleva su técnica y es bueno saber así a la hora de como asar los chorizos y las morcillas conocemos todos los secretos y además donde y cuando colocarlos.

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entraña

Qué es la entraña y cómo se cocina

Entraña, que tipo de carne es… cuántas hay en cada animal… Cuál es la mejor… Cómo se cocina… Hay diferentes costumbres: hay quien prefiere cocinarla con la tela (membrana) sin sacarla o hay quien prefiere sacarle la tela…

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