Recetas escritas Como reconocer la calidad y el frescor del pescado congelado o fresco Hoy el pescado es considerado un alimento de primer orden por su excelente valor nutritivo, además de ser fácilmente digerible. Qué es catar un vino y como se hace La definición de catar según el diccionario de Real Academia Española: es probar, gustar algo para examinar su sabor o Ensalada César cual es su país de origen y por quién fue creada La ensalada César fue creada a fines de la década de 1930 en Tijuana ( México ) por el Chef Queso muzzarella o mozzarella elaboración y características Es un queso muy empleado en las comidas y fundamentalmente en las pizzas como cubierta de una salsa. Nada se Tarta de espinaca y seso envuelta en salsa blanca Porciones: 6 INGREDIENTES Masa 2 tazas de harina (240 gramos) 60 gramos de manteca (mantequilla) 1 huevo Pizca de sal Brochette de pulpa de cerdo, vaca y pollo Porciones: 6 INGREDIENTES 200 gramos de panceta (tocino, bacon) en un trozo 1 pechuga de pollo de 450 gramos aproximadamente Asado de tira a las brasas, parrilla, barbacoa (tips) Cuando la tira es cortada ancha Lo comenzamos a media parrilla con el hueso hacia las brasas, alternamos los dos Ravioles con salsa de carne casera Porciones: 4 INGREDIENTES 200 ravioles de ricota 600 gramos de peceto 1/2 taza de aceite de oliva 1 cebolla 1 Queso Provolone a la parrilla INGREDIENTES 1 rebanada de 1,5 centímetros de espesor de queso Provolone Orégano a gusto Aceite de Oliva PREPARACION Colocamos un Colita de cuadril rellena al horno Porciones: 6 INGREDIENTES 1 y 1/2kg de colita de cuadril (carne vacuna) Miga de 1 pancito 2 chorizos 1 trozo Albondigón de carne al horno Esta preparación es muy simple y el detalle que la destaca es el rico sabor que toma al dejarla macerar Una entrada original, zanahorias rellenas con mejillones y salsa golf Una entrada diferente para asombrar a tus comensales, en base a zanahorias, mejillones y una rica salsa golf. Anímate a Tripa gorda rellena a la parrilla, barbacoa La tripa gorda es un producto conocido en ciertos países, como Uruguay y Argentina. Podríamos decir que es un gusto Tarta novedosa de cabellos de ángel, lomito, champiñones Un plato original y novedoso para presentar en nuestra mesa Navideña. Porciones: 6 INGREDIENTES Masa de tarta 2 tazas de Salmón combinado con papas ralladas, huevos y aceitunas negras Porciones: 4 INGREDIENTES 1kg de salmón 1/2kg de papas 2 dientes de ajo picado 3 cebollas cortadas en rodajas finas Queso provolone y caciocavallo, origen y características El provolone llega a pesar entre 3 y 4kg mientras que el caciocavallo se moldea en formas más chicas pesando Origen e historia del queso Camembert y elaboración El queso camembert es de origen francés proveniente de la región francesa de Baja Normandía que está formada por 3 Pulpa de bondiola cocida con sidra y zanahorias aromatizadas con salvia Un plato fino y aromático algo diferente a lo común, que nos da la posibilidad de lucirnos con sus sabores Pionono, brazo gitano o rollo relleno de jamón, queso y mayonesa Definición de pionono. Se conoce con el nombre pionono a la preparación que resulta de un batido de huevos con Pechuga de pavo arrollada con jamón y hongos frescos Porciones: 5 INGREDIENTES 1kg 200grs de pechuga de pavo deshuesada Relleno 3 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo sin Pavo. Lo que hay que saber para comprar y consumir un pavo El pavo es un ave originaria de América del Norte y posiblemente de México. Es un ave muy particular, siendo Paté de hígado, un manjar INGREDIENTES 1kg de hígado vacuno 3 cucharadas de aceite 1 cebolla grande picada 4 huevos duros pisados 150 gramos de Muslos de pollo con salsa de aceitunas y guarnición Porciones: 6 INGREDIENTES Para la maceración 6 muslos grandes de pollo sal y pimienta a gusto 1 diente de ajo Mondongo (callos, tripa) con salsa de tomate Porciones: 4 INGREDIENTES 1kg de mondongo (callos, tripa) 1/2 taza de aceite (125cc) 2 cebollas medianas 1/2kg de tomates maduros Milanesas de pescado al pan Milanesa de pescado al pan una forma distinta y atractiva de comer pescado sobre todo para quienes son reacios a Lomo cerdo a la cacerola Porciones: 4 o 6 INGREDIENTES 1kg de lomo de cerdo 100 gramos de manteca (mantequilla) 3 cucharadas de aceite 1 Langostinos y filetes de abadejo en deliciosa salsa Para limpiar los langostinos. Quitarles la cabeza y luego sacar el resto del caparazón y las patas. Luego retirar de Jamón entero glaseado Cómo glasear una pieza entera de jamón y convertirla en una delicia que todos aplaudirán en la mesa. Huevos rellenos festivos con ensalada moldeada de repollo y manzanas Porciones: 12 INGREDIENTES 12 huevos Relleno 100 gramos de paté de hígado 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de queso Faisán agridulce con naranjas y uvas Porciones: 4 INGREDIENTES 1 faisán de 2kg ya limpio 1 taza de agua hirviendo 1 saquito de te 2 y 1 2 3 … 9 Next »
