Hoy el pescado es considerado un alimento de primer orden por su excelente valor nutritivo, además de ser fácilmente digerible. Cuenta además con poca materia grasa en relación con las carnes rojas, aún aquellos pescados más gordos no alcanzan a tener un 7% de grasa, comparada con un 30% en otras carnes. Lo más aconsejable … Leer más
La definición de catar según el diccionario de Real Academia Española: es probar, gustar algo para examinar su sabor o sazón. Pero cuando nos referimos, catar un vino, estamos hablando de algo más complejo que es aprender a reconocer y apreciar en cada una de las fases, vista, olfato y gusto lo que de él … Leer más
La ensalada César fue creada a fines de la década de 1930 en Tijuana (México) por el Chef Livo Santini. Este Chef de origen italiano trabajaba en la cocina del restaurante del Hotel Caesar’s, propiedad de César Cardini. Según cuenta la leyenda dice que llegaron al restaurante unos pilotos norteamericanos y pidieron una simple ensalada … Leer más
Es un queso muy empleado en las comidas y fundamentalmente en las pizzas como cubierta de una salsa. Nada se iguala a la agradable sensación que produce en nuestra boca su sabor y textura una vez derretido y combinado con otros ingredientes. Es de origen italiano perteneciendo a la Italia meridional. Para que alcance su … Leer más
En esta ocasión te traemos una receta de tarta de espinaca con un delicioso relleno, y te enseñamos a hacer salsa blanca para darle un toque especial de sabor. Porciones: 6 INGREDIENTES Masa ✔ 2 tazas de harina (240 gramos) ✔ 60 gramos de manteca (mantequilla) ✔ 1 huevo ✔ Pizca de sal ✔ 1 cucharadita de polvo de hornear … Leer más
Te enseñamos a preparar unas deliciosas brochettes de carnes varias. Esperamos que disfrutes de la receta. Porciones: 6 INGREDIENTES ✔ 200 gramos de panceta (tocino, bacon) en un trozo ✔ 1 pechuga de pollo de 450 gramos aproximadamente ✔ 300 gramos de pulpa de cerdo ✔ 200 gramos de lomo de vaca ✔ 18 ciruelas descarozadas ✔ 2 tomates medianos, maduros … Leer más
Te traemos un par de tips para que, según el corte de asado que elijas, puedas prepararlo lo más rico posible. Cuando la tira es cortada ancha Lo comenzamos a media parrilla con el hueso hacia las brasas, alternamos los dos laterales para que reciban la misma intensidad y tiempo de calor. Cuando el hueso … Leer más
Esta salsa casera te dejará sin palabras, anímate a probarla para acompañar una rica pasta. En este caso, elegimos ravioles, pero puedes escoger la que prefieras. Porciones: 4 INGREDIENTES ✔ 200 ravioles de ricota ✔ 600 gramos de peceto ✔ 1/2 taza de aceite de oliva ✔ 1 cebolla ✔ 1 lata de tomates de 500grs ✔ 1 cucharada de vinagre … Leer más
Te enseñamos a hacer queso provolone a la parrilla. Esperamos que te guste tanto como a nosotros. INGREDIENTES ✔ 1 rebanada de 1,5 centímetros de espesor de queso Provolone ✔ Orégano a gusto ✔ Aceite de Oliva PREPARACIÓN Colocamos un poco de aceite en el recipiente y apoyamos la rebanada de queso provolone, espolvoreamos con orégano por encima, … Leer más
Te enseñamos a cocinar esta rica carne rellena. Esperamos que disfrutes de la receta. Porciones: 6 INGREDIENTES ✔ 1 y 1/2kg de colita de cuadril (carne vacuna) ✔ Miga de 1 pancito ✔ 2 chorizos ✔ 1 trozo de panceta ✔ 1 taza vino blanco seco (250 cc.) ✔ 2 cucharadas queso rallado ✔ 1 huevo ✔ 1 taza de leche … Leer más