Recetas escritas Aprendamos a conocer el jamón serrano y el jamón ibérico Ambas delicias inigualables procedentes de los españoles. Se conoce como jamón serrano aquél que procede del cerdo blanco y como Gazpacho El gazpacho es una sopa de origen español, se toma bien fría y se consume los días de verano de Gazpacho, origen y preparación El gazpacho es una sopa originaria de España. Si bien es de origen incierto, una de las posibilidades más comentada Las ostras Es un alimento muy nutritivo, de sabor exquisito y de fácil digestión. Las ostras españolas en particular, que se crían La carne porcina y que elementos influyen en su sabor y algunas de sus propiedades Del punto de vista nutritivo la carne porcina es rica en proteínas y minerales. Es también una carne rica en Lengua a la provenzal Porciones: 4 o 6 INGREDIENTES Una lengua de 1 y 1/2kg aproximadamente 4 tazas de caldo de carne realizado con Pollo con salsa de quesos Porciones: 4 a 6 INGREDIENTES 1 pollo de aprox. 2kg 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite 1 diente Salsa verde de alcaparras Porciones: 4 o 6 INGREDIENTES 1 frasco chico de alcaparras en vinagre 4 filetes de anchoas en aceite 2 dientes Niños envueltos con hojas de repollo INGREDIENTES 1/2kg carne picada magra 12 hojas de repollo ¼ taza de vinagre de manzana 1cda de aceite 1cda de Carpa deliciosa a la cerveza Porciones: 6 INGREDIENTES 1 carpa de 1 y ½ a 2kg aproximadamente Agua cantidad necesaria 1/3 de taza de vinagre Ensalada de merluza, anchoas y alcaparras Otra forma de preparar pescado acompañado de ingredientes tentadores que son una invitación al buen gusto. Porciones: 4 INGREDIENTES 1 Arrollado de carne relleno de jamón y queso Porciones: 6 INGREDIENTES 3/4kg de carne picada (750 gramos) ½ taza de miga de pan remojada en leche 2 huevos Tortilla de patatas INGREDIENTES 4 patatas gordas 8 huevos 1/2 cebolla 1/2 vaso de leche Sal a gusto PREPARACIÓN Cortar las patatas en Manjar de conejo Reglas a tener en cuenta a la hora de elegir un conejo. Que no tenga más de tres o cuatro Lomos de pescado con panceta (bacon) y jamón Porciones: 4 INGREDIENTES 1kg de lomos de pescado 150cc de aceite 2 cucharadas de mantequilla 1 tomate maduro o 3 Filetes de merluza gratinados INGREDIENTES 2 cebollas 1 cucharada de harina 120 gramos de mantequilla 2 tazas de leche (500cc) 3 huevos duros 1kg Pastel de carne con puré gratinado Porciones: 4 a 6 INGREDIENTES 1kg carne picada magra 2 cebollas picadas 1 morrón rojo ( ají, pimiento dulce ) Feijoada comida típica de Brasil Se llama feijoada a la comida preparada con porotos negros, carnes ahumadas y carnes secas (saladas) acompañada por varias preparaciones Buen guiso de cerdo con lentejas El guiso es una preparación que permite muchos ingredientes. La sumatoria de ingredientes, en este caso, da como resultado un Guiso de chorizos colorados con porotos Porciones: 4 INGREDIENTES 300 gramos de porotos secos 2 hojas de laurel 100 gramos de panceta ahumada (bacón, tocino ahumado) Guiso de hígado con arroz Porciones: 4 o 6 INGREDIENTES 1kg de hígado 1 cebolla 1 cucharada de perejil picado 2 dientes de ajo 1 Arrollado de pulpa de chorizo Porciones: 6 INGREDIENTES 1 pulpa de chorizo entera de aprox. 1500gramos 1 taza de arvejas congeladas o al natural 200gramos Pollo hervido acompañado de arroz, vegetales y salsa waldorf Porciones: 6 INGREDIENTES 1 pollo mediano de 1kg y medio Agua cantidad necesaria 2 papas medianas 3 zanahorias medianas 300 Calamares tomates y vino blanco INGREDIENTES 3/4kg de calamares limpios 1/2kg de tomates maduros pero firmes 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 taza de Matambre (malaya) arrollado con un relleno clásico Es un plato ideal para una fiesta especial. Siempre es bienvenido y apreciado por todos. La forma, el colorido y Croquetitas de mortadela y salsa de tomate Porciones: 4 o 6 INGREDIENTES 70 gramos de manteca (mantequilla) o margarina 1 y 1/2 tazas de leche (375cc.) 1 Polenta acompañada con carne arrollada Porciones: 4 a 6 INGREDIENTES 400 gramos de harina de maíz de cocimiento rápido 6 tajadas de pulpa de nalga Pionono, brazo gitano o rollo, relleno de atún, espinaca, queso crema Definición de pionono. Se conoce con el nombre pionono a la preparación que resulta de un batido de huevos y Cómo lograr un asado y parrillada exitosa, tercera parte Condimentos. Ubicación de los alimentos. Pan sugerido. Braseros y Postres. No condimentaremos los alimentos en la parrilla, es conveniente que Salsa para todo super rápida Salsa para pollo, pastas, carnes, vegetales. Con pocos ingredientes y rápido una salsa exquisita. INGREDIENTES 1 cucharada manteca (mantequilla) 2 « Previous 1 2 3 4 5 … 9 Next »
