Aprende a hacer budin de merluza con nuestra receta paso a paso. Realmente delicioso.
Porciones: 4
INGREDIENES
✔ 1 kg de lomos de merluza
✔ 1 kg de papas
✔ 30 gramos manteca (mantequilla)
✔ 1 cucharada de perejil picado
✔ Sal y pimienta a gusto
✔ 6 cucharadas de queso rallado
✔ 1 taza de miga de pan remojada en leche
✔ 4 huevos
PREPARACIÓN
Darles un hervor a los lomos de merluza. Pelar las papas, hervirlas y luego pisarlas hasta transformarlas en puré. Agregarle la mantequilla y mezclar bien. Agregarle al puré de papas los lomos de merluza hervidos y desmenuzados. Agregar el perejil picado, queso rallado, la miga de pan remojada, y los huevos semibatidos.
Mezclar todo muy bien y condimentar a gusto con sal y pimienta. Enmantecar y espolvorear un molde tipo budinera y colocar la preparación en él. Llevar a horno moderado durante 30 minutos.
Retirar del horno y esperar a que enfríe un poco y luego desmoldar sobre una fuente. Se puede servir tanto frío como caliente. Si es frío se decora con mayonesa y caliente se baña con salsa blanca.
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