Budín de pollo con arroz




Porciones: 6

INGREDIENTES
3 tazas de arroz cocido, caliente
1 y ½ taza de pollo cocido y desmenuzado
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de mostaza
Jugo de medio limón
Sal, pimienta

Salsa agridulce
1 vaso de yogur natural
1 cucharadita de mostaza
½ taza de salsa ketchup
1 cucharadita de miel
Sal, pimienta a gusto

PREPARACION
Mezclar bien el arroz cocido y caliente con el pollo desmenuzado.
Agregarle el aceite, la mostaza, el jugo de limón y condimentar a gusto.

Colocar en un molde de budín con tubo central, ligeramente aceitado.
Presionar bien el arroz y dejar hasta que tome temperatura ambiente.

Salsa. Mezclar el yogur con la mostaza, la salsa ketchup, la miel y condimentos a gusto.

Desmoldar el arroz y cubrir con la salsa.

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