Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Chiles jalapeños rellenos de carne

Estos chiles jalapeños rellenos tienen la ventaja que se pueden preparar unas horas antes y mantenerlos en la heladera en un envase tapado. Cuando se quieran servir se llevan a cocinar.

Porciones: 12

INGREDIENTES

✔ 12 chiles jalapeños de tamaño mediano
✔ 1 cucharada de aceite de oliva
✔ 250 gramos de carne vacuna, magra, picada (molida)
✔ 1 tomate maduro grande
✔ 2 cucharadas de pan rallado
✔ 1 taza de queso rallado a gusto (picante o suave)
✔ 3 cucharadas de pasas de uva sin semillas
✔ 2 cucharadas de almendras picadas
✔ 2 cucharadas de mostaza Gijón (optativo)

PREPARACIÓN

Pasar un paño húmedo a los chiles. Cortarlos a la mitad y retirarle las semillas. Tener la precaución de lavarse bien las manos porque lo picante de las semillas si nos tocamos el rostro y sobre todo los ojos son insoportables.

Relleno

Poner el aceite en una sartén y llevar al fuego hasta que esté caliente.
Agregarle la carne, el tomate pelado y picado, las pasas de uva y las almendras picadas.

Ir mezclando solo hasta que la carne cambie de color y retirar. Escurrir para retirar el líquido que se haya formado. Agregar ½ taza de queso rallado y mezclar. Se le agrega la mostaza si lo desean.

Colocar los chiles en una placa forrada de papel aluminio. Rellenar cada mitad con 1 cucharada del relleno. Espolvorearlos con el queso rallado restante e hilitos de aceite.

Llevar a un horno moderado 180º durante 12 o 15 minutos o hasta que notemos que el relleno esté cocido y el queso derretido. Servirlos calientes.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Chiles jalapeños rellenos de carne
Author Name
Publicado en
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)