Chorizos alemanes con verduras




Chorizos alemanes con verduras
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Porciones: 4

INGREDIENTES
1 y ½ kg de pepinos más bien gruesos
1/4kg de cebollas
¼ kg de zanahorias
70gramos de mantequilla
½ taza de caldo (125cc)
4 chorizos alemanes
1 cucharada de mostaza de buena calidad
Sal, pimienta a gusto
Ciboulette picado

PREPARACION
Lavar los pepinos y cortarles 2cm de ambas puntas.
Pelarlos y cortarlos a la mitad a lo largo.
Retirar las semillas y cortarlos en rebanadas

Cortar las cebollas en rodajas finas y las zanahorias en juliana.

Poner en una cacerola 2 cucharadas de mantequilla y llevarla al fuego hasta que esté derretida.
Agregar la cebolla y rehogarla.
Añadir las zanahorias y dejarlas cocinar hasta que estén un poco blandas.

Incorporar el pepino y continuar cocinando a fuego fuerte revolviendo.
Luego de unos minutos, bajar el fuego y agregarle el caldo caliente y la mostaza.
Condimentar a gusto.

Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego bajo durante 15 minutos más.

Aparte, cocinar los chorizos alemanes hirviéndolos en agua.
Escurrirlos y cortarlos en rodajas.

Mezclarlos con la verdura cocida y servirlos.
Espolvorearlos con ciboulette picado.

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