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Churrascos a la plancha con puré de paltas

Porciones: 4

INGREDIENTES
4 bifes tiernos
2 paltas maduras
50gramos de manteca (mantequilla)
Jugo de 1 limón
Sal, pimienta
Aceite

PREPARACION
Los bifes o churrascos no deben ser finos (aprox. 1 y 1/2cm de espesor).
Pelar la palta, cortarla a la mitad y quitarle el carozo.
Se pone en un recipiente, se pisa con un tenedor formando un puré y se condimenta con sal, pimienta y jugo de limón.

Se pisa la mantequilla y se agrega al puré de palta.

Aparte, se aplastan un poco los churrascos, se pincelan con aceite y se salan.
Se ponen en una plancha bien caliente untada con algo de aceite.
Se cocinan hasta lograr el punto deseado, (jugoso, muy jugoso o a punto).

Se acomodan en una fuente de mesa y se cubren con el puré de palta y se sirven enseguida.
Se puede acompañar con ensaladas varias.