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Ensalada de papas, huevos y perejil picado

Una ensalada conocida, deliciosa y que provoca placer a quienes la saborean.

Porciones: 6 a 8

INGREDIENTES

✔ 1 kg de papas medianas
✔ 6 huevos duros
✔ un puñado grande de perejil
✔ 6 hojas de albahaca

Para aderezar

✔ mayonesa cantidad necesaria
✔ 3 cucharadas de aceite de oliva
✔ 2 cucharadas de yogur natural

PREPARACIÓN

Lavar bien las papas y cocinarlas enteras con la cáscara hasta que estén a punto. Retirarlas y dejarlas enfriar. Una vez frías se pelan y se cortan en cubos. Se acomodan en una ensaladera junto con los huevos duros picados.

Aparte lavar bien las hojas de perejil, picarlo y agregarlo a la ensalada.Cortar a mano las hojas de albahaca y agregarla.

Por último agregar mayonesa a gusto e incorporarle el aceite mezclado con el yogur. Dejar en la heladera hasta media hora antes de servir.

Resumen
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Nombre de la receta
Ensalada de papas, huevos y perejil picado
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