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Guiso de carne con fideos

Una comida ideal para el invierno y los días fríos en los que nos da mucha hambre. Además, queda exquisito.

Porciones: 4

INGREDIENTES

✔ 3 cucharadas de aceite
✔ 150 gramos de panceta ahumada (bacón, tocino ahumado)
✔ 1/2 kg de pulpa de carne vacuna cortada en cubos
✔ 2 cebollas medianas
✔ 1 cucharada de perejil picado
✔ 1 taza de caldo (250 cc.)
✔ 1 taza de pulpa de tomates (250 cc.)
✔ 2 tazas de porotos de manteca frescos
✔ Sal y pimienta
✔ 2 hojas de laurel
✔ 200 gramos de fideos secos (tirabuzones, moñas, cintas)
✔ 2 y ½ tazas de caldo de carne (625 cc.)
✔ 1 taza de jugo de tomate (250 cc.)

PREPARACIÓN

Poner el aceite en una cacerola y llevar al fuego. Una vez caliente el aceite incorporar la panceta cortada en cubos y la carne para dorarla. Poner todo en una cacerola y agregar las cebollas picadas, el perejil picado, el caldo, las hojas de laurel, la pulpa de tomates y los porotos frescos parcialmente cocidos. Condimentar con sal y pimienta.

Tapar la cacerola y dejar que hierva aproximadamente unos veinte minutos a fuego medio. Destapar y agregar los fideos, el caldo restante y el jugo de tomate. Continuar la cocción hasta que los fideos estén a punto. Retirar, aguardar unos minutos y servir con queso rallado.

Resumen
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Nombre de la receta
Guiso de carne con fideos
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