Te enseñamos a hacer lomo cerdo a la cacerola. Anímate a probar esta receta, te va a encantar.
Porciones: 4 o 6
INGREDIENTES
✔ 1 kg de lomo de cerdo
✔ 100 gramos de manteca (mantequilla)
✔ 3 cucharadas de aceite
✔ 1 vaso de ron
✔ 2 tazas de crema de leche (nata) (250 cc.)
✔ sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Limpiar bien el lomo de cerdo quitándole la grasa que lo rodea. Salpimentarlo y atarlo para que no pierda la forma. Poner en una cacerola la manteca y el aceite y llevar al fuego. Cuando la manteca está derretida incorporar el lomo y sellarlo a fuego fuerte haciéndolo girar hasta que esté dorado.
Bajar la llama salpimentar la carne y dejarla que se cocine en forma más lenta girándola cada tanto. Una vez cocido retirar de la cacerola y dejarla en reposo. En la misma cacerola poner el ron y dejar unos minutos hasta que se evapore. Agregar la crema de leche y dejar cocinar hasta formar una salsita.
Se corta el lomo en rodajas se colocan en una fuente y se vierte sobre ellas la salsa caliente. Se puede acompañar con puré de papas o de manzana.
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