Te enseñamos otra forma de preparar moñitas, esta vez con crema de jamón y las gratinamos.
Porciones: 5
INGREDIENTES
✔ 1/2 kg de moñas
✔ 2 cucharadas coposas de harina
✔ 60 gramos de manteca
✔ 1 taza de leche caliente (250 cc.)
✔ 200 gramos de jamón cortado en juliana
✔ 50 gramos de manteca
✔ 1 huevo
✔ 100 gramos de queso rallado
✔ Sal, pimienta, nuez moscada
PREPARACIÓN
Poner en una cacerola la manteca, llevar al fuego y dejar hasta que se derrita. Agregarle de a poco la harina hasta formar una crema espesa. Echar de a poco la leche caliente siempre revolviendo hasta que levante el hervor y la preparación se espese. Dejar dos minutos más, retirar e incorporar el huevo batiendo enérgicamente. Dejar enfriar.
Pelar y picar la cebolla. Aparte calentar la manteca restante en una sartén y agregar la cebolla y el jamón. Dejar solo un momento y retirar del fuego. Cocinar las moñas en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén a punto.
Colar la pasta, pasarla por agua fría y ponerla en un bol grande junto con la cebolla y el jamón, la salsa blanca y los condimentos a gusto. Revolver bien todo hasta formar una mezcla compacta y volcar en una fuente de horno. Espolvorear con queso rallado y llevar a gratinar a un horno algo fuerte aproximadamente 12 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada.
Servir enseguida.
Based on 1 Review(s)