Salpicón de pollo




Aprovechando un poco de pollo que sobró hemos realizado esta ensalada tan deliciosa.

Porciones: 4

INGREDIENTES
2 tazas de pollo cocido y cortado en rodajas
1 pimiento rojo picado (ají dulce, morrón)
1 taza de cubos chicos de queso fresco
1 taza de apio picado (solo la parte blanca)
2 manzanas verdes (grand smith) peladas y cortadas en cubos
4 huevos duros picados

Aderezo
¼ taza de mayonesa
Jugo de medio limón o lima
1/3 de taza de yogur natural
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta

PREPARACION
Poner en una fuente de mesa el pimiento, el queso, la manzana y el apio picado.
Mezclar todo.

Alrededor colocar las rodajas de pollo.

Aderezo. Mezclar el yogur, la mayonesa, jugo de limón y el aceite.
Una vez bien integrados condimentar a gusto con sal y pimienta.

En el momento de servir condimentar la ensalada, mientras tanto mantener en heladera hasta el momento de servir.

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