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Salpicón de pollo al estilo chino

El salpicón es un plato tradicional que generalmente se realiza con diferentes carnes. Hoy día en países como Uruguay, Argentina etc…es costumbre prepararlo con carne de pollo cortado en tiras finas y mezclado con una ensalada rusa. Se acostumbra a condimentarlo con mayonesa. En este caso le hemos agregado ingredientes afines a oriente transformándolo en un salpicón al estilo chino. Una sugerencia muy adecuada para una reunión especial.

Porciones: 4

INGREDIENTES

✔ 1 pollo cocido mediano
✔ 200 gramos de brotes de soja
✔ 4 naranjas
✔ 100 gramos de castañas de Cajú
✔ 2 potes de yogur natural
✔ Jugo de ½ limón
✔ Sal y pimienta a gusto
✔ 1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN

Quitarle toda la piel al pollo. Rescatar la pulpa y desechar los huesos. Cortar la pulpa en tiritas finas. Pelar las naranjas y retirarle toda la parte blanca. Cortarla en cubos. Mezclar el pollo con las naranjas, los brotes de soja y las castañas de Cajú.
Mezclar el yogur con jugo de medio limón y el azúcar. Salpimentar a gusto.

Revolver bien todo y echarla sobre la ensalada. Mezclar y poner en la heladera hasta el momento de servir.

Resumen
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Nombre de la receta
Salpicón de pollo al estilo chino
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