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Salsa de champiñones

Esta salsa queda muy bien para bañar pastas tanto simples como rellenas.

INGREDIENTES

✔ 1 cucharada de manteca (mantequilla) o manteca vegetal
✔ 1 cebolla mediana bien picada
✔ 1 cucharada de harina
✔ 1 taza de caldo (250 cc)
✔ 150 gramos de champiñones picados
✔ 1 taza de crema de leche o nata (250 cc)

PREPARACIÓN

Poner en una cacerola la manteca junto con la cebolla, llevar al fuego y dejar hasta que la manteca esté derretida, mezclando un poco. Agregar la harina, mezclar e incorporar el caldo caliente de a poco y siempre revolviendo hasta formar una crema. Agregar los champiñones picados, dejar un minuto y luego volcar la crema de leche.

Continuar mezclando siempre hasta que esté a punto de hervor. Retirar y utilizar.

 

Resumen
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Nombre de la receta
Salsa de champiñones
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