Aprende a preparar este plato tan rico y diferente, para variar de las típicas comidas diarias. Esperamos que te guste.
Porciones: 6
INGREDIENTES
✔ 6 morrones verde (pimiento, ají dulce) de tamaño parejo
✔ 3 tazas de pan rallado
✔ 1 cucharada de perejil picado
✔ 1 diente de ajo picado
✔ 4 tomates medianos pelados y picados
✔ 100 gramos de atún en aceite
✔ 50 gramos de alcaparras
✔ sal y pimienta a gusto
✔ 1/4 taza aceite
✔ 1 taza de leche (250 cc)
✔ 1/2 taza queso rallado
✔ 2 huevos
✔ pan rallado y manteca cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Limpiar los ajíes con un paño húmedo y cortarles una tapa del lado del cabo. Retirar las semillas y las partes blancas. Escurrir el atún, ponerlo en un bol y pisarlo bien con un tenedor. Agregarle el ajo, el perejil picado, la leche, los huevos, los tomates picados, las alcaparras, el queso rallado, el pan rallado y cuarta taza aceite.
Mezclar bien hasta formar una pasta. Rellenar los morrones con esta pasta. Acomodarlos en una fuente de horno y espolvorearlos con un poco de pan rallado y unos trocitos de manteca. Agregar media taza de agua y finalmente rociar los morrones con un hilo de aceite.
Llevarlos a horno moderado durante 20 a 30 minutos aproximadamente o hasta que se noten cocidos y dorados De ser necesario agregarle más agua durante la cocción. Se pueden servir con ensaladas verdes varias.
