Las mas exquisitas preparaciones de comidas con carne
La colita de cuadril rellena es una comida sabrosa por sus ingredientes y la forma de rellenarla. Las capas de relleno dejan apreciar bien los ingredientes sin perder el sabor principal de la carne.
Receta para preparar unos ricos dorados a la parrilla con una deliciosa salsa.
INGREDIENTES 1 y 1/2kg de pulpa de peceto ( corte de carne vacuna) 1 zanahoria 1 cebolla grande 1 tallo de apio 1 hoja de laurel Sal y pimienta a gusto Para bañar la carne Jugo de 2 limones Pimienta blanca recién molida Salsa ½ taza de aceite 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas … Leer más Peceto hervido y saborizado con limón
Aprende paso a paso cómo se pelan los morrones sobre el fuego de la estufa. Los pimientos pelados son particularmente sabrosos.
Se le da el nombre de Carré al trozo de carne que comprende lo alto y la parte media del pecho del cerdo. Hoy lo haremos a la cacerola.
El salmón es un pez fluvial y marino de la familia de los salmónidos de cuerpo rollizo, cabeza punteada y de piel gruesa cubierta de escamas. Llega a medir hasta 1metro y ½ de largo…
El hígado se considera dentro de las menudencias la más sabrosa y nutritiva aportando gran cantidad de vitamina A, del complejo de vitamina B, de proteínas y de hierro…
La carne bovina perteneciente al novillo se divide en dos cuartos, el anterior o delantero y el posterior o trasero, siendo los cortes más económicos los que se encuentran en el cuarto delantero y los cortes mejores y más costosos los del cuarto trasero.
El seso necesita una buena limpieza antes de utilizarlo en la preparación de distintos platos. Aprende cómo se limpia y cómo se cocina.
Explicamos la técnica para la cocción de la lengua vacuna. Aprende a cocinar este manjar.