La empanada gallega es una comida típica de Galicia. La abundancia de mar les origina abundancia de pescados y mariscos, por lo tanto el consumo de estas especies es mucho y como consecuencia son muchas las empanadas que se elaboran. Es una comida que a muchos gusta y con razón, si bien es variable su … Leer más
4 porciones INGREDIENTES 1 cebolla mediana picada 1 1/4 taza de vino tinto 1/4 taza de caldo 100grs de manteca blanda 1cda de perejil picado jugo de medio limón sal, pimienta a gusto PREPARACIÓN Poner en una cacerola chica, la cebolla bien picada y el vino. Llevar al fuego y dejarlo hasta que se reduzca … Leer más
Un bocado pequeño siempre es bien recibido antes de un almuerzo especial. Acá le ofrecemos una idea de las miles y miles que hay. Cantidad: 24 INGREDIENTES 1 pote de queso crema 1 cucharada de mostaza Sal, pimienta Aceitunas rellenas Anchoas en aceite Huevo duro picado hojas de perejil Tiritas de morrón Galletitas al agua … Leer más
La bagna cauda es una salsa característica de la cocina italiana, específicamente del Piamonte. Se origina en el Bajo Piamonte en la zona llamada Monferrato y suele presentarse en la mesa caliente. Según se cuenta era costumbre y tradición consumirla luego de una larga jornada de trabajo en la época de vendimia. Los campesinos, amigos … Leer más
Porciones: 4 o 6 INGREDIENTES Manteca (mantequilla) 100gramos 1 cabeza de ajo 10 o 12 filetes de anchoas en sal ½ taza de aceite de oliva (125cc.) ½ taza de crema de leche (nata) (125cc.) Pimienta a gusto PREPARACION Para preparar la bagna cauda se pelan los ajos, y se les retira el brote verde … Leer más
Porciones: 4 INGREDIENTES 600gramos de mollejas Harina cantidad necesaria 1 o 2 huevos Pan rallado cantidad necesaria Aceite para cocinar las mollejas Arroz 400gramos de arroz 100gramos de mantequilla 1 cucharada de aceite 60gramos de queso rallado 1 cápsula de azafrán 1 cebolla chica 1 taza de vino blanco seco (250cc) Caldo caliente cantidad necesaria … Leer más
Características del queso parmesano que también es conocido con el nombre de reggiano y parmigiano. Es de origen italiano y las diferencias de sus nombres radica únicamente por el lugar de origen ( Reggio Emilia y Parma ). Este nombre parmigiano, reggiano solo lo pueden llevar los quesos elaborados con leche de vaca, alimentadas con … Leer más
El llamado pisto manchego, es un plato tradicional de la cocina española. Es también conocido con el nombre de pisto simplemente y consiste en una variedad de vegetales que pasan por un proceso de pochado o fritado. Los vegetales no están estrictamente definidos en este plato. El pisto Manchego puede estar formado por vegetales diversos, … Leer más
Porciones: 6 INGREDIENTES 600 gramos de maccheroni 1/2kg de salchicha fresca 1kg de tomates maduros para salsa 1 cucharadita de azúcar 1 cebolla mediana picada 1 zanahoria mediana rallada 100 gramos de queso parmesano rallado sal, pimienta a gusot PREPARACION Pasar los tomates por agua hirviendo y quitarles la piel. Picarlos y ponerlos en una … Leer más
Porciones:6 INGREDIENTES 6 morrones verde (pimiento, ají dulce) de tamaño parejo 3 tazas de pan rallado 1 cucharada de perejil picado 1 diente de ajo picado 4 tomates medianos pelados y picados 100 gramos de atún en aceite 50 gramos de alcaparras sal y pimienta a gusto 1/4 taza aceite 1 taza de leche (250cc.) … Leer más