El bacalao puede consumirse tanto fresco como seco (de salazón). Hay infinitas formas de prepararlo. Cuando es de salazón se le hace un tratamiento previo ya que el alto contenido de sal impide ingerirlo así. Previo a su uso se deja durante 24 horas en agua fría cambiándole el agua varias veces para bajar el … Leer más
El carré de cerdo es siempre una delicia. Hoy aprovechamos una forma de cocción no tan común como lo es a la sidra, una bebida fresca y dulzona llena de encanto. Porciones: 6 INGREDIENTES ✔ 1 carré de cerdo deshuesado (1250 gramos) ✔ 4 dientes de ajos pelados y aplastados ✔ 2 tazas de sidra (500 … Leer más
Al que gusta comer pescado no puede menos que sacarse el sombrero ante este sencillo y espetacular plato a la merluza. Una mezcla de lomos condimentados con puré de tomate, crema de leche y los infaltables mejillones. INGREDIENTES ✔ 1 kg de lomo de merluza ✔ ½ kg de lomo de pescado ✔ 1 huevo ✔ 1 clara ✔ Puré … Leer más
Siempre quedan bien y a casi todos les gusta mucho. Ideales para tener en cuenta en una reunión. Cantidad: 36 INGREDIENTES Galletitas ✔ 3 tazas de harina 000 o la que se tenga (360 gramos) ✔ 2 cucharaditas de polvo de hornear ✔ 1 cucharadita de sal ✔ Pimienta a gusto ✔ ¾ taza de aceite ✔ ¾ taza de agua … Leer más
El ragú es conocido por la gastronomía pero, además, es una palabra muy interesante de origen francés. Esta deriva da del verbo «ragouter», que significa excitar el apetito. ¿Qué es el ragú? Consiste en una salsa o tuco que se prepara en base a carnes, pescados, verduras y hierbas aromáticas y que se caracteriza por … Leer más
La empanada gallega es una comida típica de Galicia. La abundancia de mar les origina abundancia de pescados y mariscos, por lo tanto el consumo de estas especies es mucho. Es una comida que a muchos gusta y con razón. Sus recetas van pasando de generación en generación y así continúa la tradición gastronómica desde … Leer más
Esta salsa se utiliza para acompañar churrascos o todo tipo de carnes asadas. 4 porciones INGREDIENTES ✔ 1 cebolla mediana picada ✔ 1 y 1/4 taza de vino tinto ✔ 1/4 taza de caldo ✔ 100 gr de manteca blanda ✔ 1 cda de perejil picado ✔ jugo de medio limón ✔ sal, pimienta a gusto PREPARACIÓN Poner en una cacerola chica, … Leer más
Un bocado pequeño siempre es bien recibido antes de un almuerzo especial. Hoy les ofrecemos una idea de las tantas que hay. Lo bueno de decorar con variedad de colores es que llama la atención y, además, alegra la mesa. Cantidad: 24 INGREDIENTES ✔ 1 pote de queso crema ✔ 1 cucharada de mostaza ✔ Sal, pimienta ✔ Aceitunas … Leer más
Esta salsa es espectacular para introducir en la mesa como aperitivo, mientras se espera el plato principal. Esperamos que la disfrutes. Porciones: 4 o 6 INGREDIENTES ✔ Manteca (mantequilla) 100 gramos ✔ 1 cabeza de ajo ✔ 10 o 12 filetes de anchoas en sal ✔ ½ taza de aceite de oliva (125 cc) ✔ ½ taza … Leer más
Esta plato es una combinación increíble de sabores, esperamos que te guste nuestra receta paso a paso. Porciones: 4 INGREDIENTES ✔ 600 gramos de mollejas ✔ Harina cantidad necesaria ✔ 1 o 2 huevos ✔ Pan rallado cantidad necesaria ✔ Aceite para cocinar las mollejas Arroz ✔ 400 gramos de arroz ✔ 100 gramos de mantequilla ✔ 1 cucharada de aceite ✔ 60 gramos … Leer más