Esta cazuela de corvina y merluza te gustará mucho si eres fan del pescado, queda realmente exquisita.
Porciones: 6
INGREDIENTES
✔ 1 corvina de 1 kg ya limpia
✔ 1 merluza de 1 kg ya limpia
✔ 3 cebollas
✔ 3 tomates grandes
✔ 3 dientes de ajo
✔ 1 ají verde
✔ 1 ají rojo dulce
✔ 1 cdta de orégano
✔ 1 cda de postre de pimentón
✔ 2 cdas de perejil picado
✔ 1 lata de arvejas
✔ 1 taza de caldo
✔ 3/4 taza de aceite
PREPARACIÓN
Lavar bien los pescados y cortalos en trozos medianos. Aparte cortar las cebollas en rodajas finas, los tomates en rodajas, picar los ajos, y los ajíes en tiras finas.
Poner en una cacerola 1/2 taza de aceite, luego colocar una capa de pescado, sobre éstos, una capa de las distintos vegetales picados, luego continuar nuevamente con pescado y así hasta terminar con los ingredientes. Condimentar cada capa con sal, pimienta y nuez moscada. Terminar con verduras. Espolvorear con el orégano y rociar con el aceite restante.
Cocinar con la cacerola tapada y a fuego lento durante 15 minutos. Agregarle el pimentón y el perejil picado. Hacer girar la cacerola sin revolver y agregar las arvejas y el caldo. Destapar la cacerola y continuar la cocción hasta que la salsa esté espesa y el pescado cocido.
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