Omelette con panceta (bacon)




Porciones: 4

INGREDIENTES

8 huevos

Sal, pimienta

8 cucharadas de leche

3 hojas de albahaca picada

100 gramos de panceta (bacón)

8 rodajas de queso mozzarella

Mantequilla o aceite cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Batir los huevos hasta que estén espumosos.

Agregarle la leche, la albahaca picada y condimentos a gusto.

Utilizar una sartén antiadherente o una sartén común de 20cm de diámetro.

Llevar al fuego y dejar hasta que esté caliente.

Agregarle un trozo de mantequilla o 2 o 3 cucharadas de aceite.

Apenas derretida la mantequilla o caliente el aceite, volcar cuarta parte de la preparación.

Cocinar unos segundos o hasta que su base esté algo dorada.

Bajar el fuego y girar la sartén hasta que el huevo esté casi cuajado.

Agregar el queso rallado y doblar a la mitad la omelette (como si fuese una empanada) así el queso se derrite.

Retirar la omelette y apoyar en un plato.

Repetir los mismo con las 3 preparaciones de omelette.

En la misma sartén colocar las tajadas de panceta y dorarlas.

Una vez doradas y crocantes volcar sobre la omelette y servir.

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