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Omelette con panceta (bacon)

El omelette es un platillo rápido y conveniente para esos días de apuro en que no tenemos tiempo para cocinar algo elaborado.

Porciones: 4

INGREDIENTES

✔ 8 huevos
✔ Sal, pimienta
✔ 8 cucharadas de leche
✔ 3 hojas de albahaca picada
✔ 100 gramos de panceta (bacón)
✔ 8 rodajas de queso mozzarella
✔ Mantequilla o aceite cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregarle la leche, la albahaca picada y condimentos a gusto.

Utilizar una sartén antiadherente o una sartén común de 20 cm de diámetro. Llevar al fuego y dejar hasta que esté caliente. Agregarle un trozo de mantequilla o 2 o 3 cucharadas de aceite. Apenas derretida la mantequilla o caliente el aceite, volcar cuarta parte de la preparación.

Cocinar unos segundos o hasta que su base esté algo dorada. Bajar el fuego y girar la sartén hasta que el huevo esté casi cuajado.

Luego, agregar el queso rallado y doblar a la mitad la omelette (como si fuese una empanada) así el queso se derrite. Retirar la omelette y apoyar en un plato. Repetir los mismo con las 3 preparaciones de omelette.

En la misma sartén colocar las tajadas de panceta y dorarlas. Una vez doradas y crocantes volcar sobre la omelette y servir.

Resumen
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Nombre de la receta
Omelette con panceta (bacon)
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