Tortilla de patatas




Tortilla de patatas
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INGREDIENTES
4 patatas gordas
8 huevos
1/2 cebolla
1/2 vaso de leche
Sal a gusto

PREPARACIÓN
Cortar las patatas en rodajas muy finas.
Picar la cebolla.
En una sartén con abundante aceite ( oliva o girasol ) hacer las patatas y la
cebolla hasta que las patatas se deshagan con el tenedor.
Escurrir y reservar.

Batir los huevos con la leche.
Agregarlo a las patatas y mezclar bien.
Salar y dejar reposar 5 minutos.

En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva, verter la mezcla de patatas y huevo.
Dejar cocer a fuego medio unos minutos.
Darle la vuelta con un plato grande y cocer unos minutos más hasta que se cuaje.

Una española "exiliada" en Francia

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